ارزش غذایی و خواص گریپ فروت

Grapefruit.jpg

ارزش غذایی و خواص گریپ فروت

گریپ فروت یک نوع از مرکبات گرمسیری است که به خاطر طعم شیرین و تا حدودی ترش آن معروف است.

سرشار از مواد مغذی، آنتی اکسیدان‌ها و فیبر است که آن را به یکی از سالم‌ترین مرکبات می‌تواند بخورد.

تحقیقات نشان می‌دهد که ممکن است برخی از مزایای سلامتی قوی از جمله کاهش وزن و کاهش خطر بیماری قلبی را داشته باشد.

در اینجا 10 فایده گریپ فروت مبتنی بر شواهد برای سلامتی آورده شده است.

 

1. کالری کمی‌دارد، اما از نظر مواد مغذی زیاد است

گریپ فروت یک غذای فوق العاده سالم است که باید در رژیم غذایی خود قرار دهید. این به این دلیل است که مواد مغذی زیادی دارد، اما کالری کمی‌دارد. در حقیقت، این میوه یکی از کم کالری ترین میوه‌ها است.

مقدار مناسبی فیبر، علاوه بر بیش از 15 ویتامین و مواد معدنی مفید را تأمین می‌کند.

در اینجا برخی از مواد مغذی اصلی موجود در نیمی‌از یک گریپ فروت متوسط ​​(1) آمده است:

 

کالری: 52

کربوهیدرات: 13 گرم

پروتئین: 1 گرم

فیبر: 2 گرم

ویتامین C: 64 درصد از RDI

ویتامین A: 28 درصد از RDI

پتاسیم: 5 درصد از RDI

تیامین: 4 درصد از RDI

فولات: 4 درصد از RDI

منیزیم: 3 درصد از RDI

علاوه بر این، منبع غنی از ترکیبات قوی آنتی اکسیدانی گیاهی است که به احتمال زیاد مسئول بسیاری از مزایای آن برای سلامتی هستند.

 

خلاصه:

گریپ فروت کالری کمی‌دارد و همچنین مقدار قابل توجهی فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ها را تأمین می‌کند.

 

2. ممکن است برای سیستم ایمنی بدن شما مفید باشد

خوردن منظم گریپ فروت ممکن است برای سیستم ایمنی بدن مفید باشد.

این ویتامین به دلیل دارا بودن مقدار زیادی ویتامین C، که دارای خواص آنتی اکسیدانی است که از سلول‌های شما در برابر باکتری‌ها و ویروس‌های مضر محافظت می‌کند.

علاوه بر این، چندین مطالعه نشان داده است که ویتامین C برای کمک به بهبود سریعتر سرماخوردگی مفید است.

بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی دیگر موجود در گریپ فروت دارای ایمنی هستند، از جمله ویتامین A، که نشان داده شده است که در برابر التهاب و چندین بیماری عفونی محافظت می‌کند.

گریپ فروت مقادیر کمی ‌ویتامین B، روی، مس و آهن دارد که همه آنها در بدن برای تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن کار می‌کنند. آنها همچنین به حفظ یکپارچگی پوست شما کمک می‌کنند، که به عنوان یک مانع محافظ در برابر عفونت عمل می‌کند.

 

خلاصه:

گریپ فروت ممکن است برای سیستم ایمنی بدن شما مفید باشد، زیرا حاوی چندین ویتامین و مواد معدنی است که به دلیل نقش آنها در جلوگیری از عفونت شناخته شده‌اند.

 

3. ممکن است کنترل اشتها را ارتقا دهد

گریپ فروت حاوی مقدار مناسبی فیبر است-2 گرم در نصف یک میوه متوسط.

تحقیقات نشان می‌دهد رژیم غذایی سرشار از فیبر برای القای احساس سیری مفید است. این به این دلیل است که فیبر سرعت تخلیه معده را کاهش می‌دهد و زمان هضم را افزایش می‌دهد.

بنابراین، مصرف مقادیر کافی فیبر ممکن است به طور خودکار به شما کمک کند کالری کمتری در طول روز بخورید و اشتهای خود را از بین ببرید.

 

خلاصه:

گریپ فروت حاوی فیبر است که با افزایش سیری به کنترل اشتها کمک می‌کند.

 

4. برای کمک به کاهش وزن نشان داده شده است

گریپ فروت یک غذای دوستدار کاهش وزن است.

گریپ فروت دارای خواص متعددی است که با کاهش وزن مرتبط است، به ویژه محتوای فیبر آن، که به ترویج کامل و کاهش مصرف کالری کمک می‌کند.

علاوه بر این، گریپ فروت حاوی مقدار کمی‌کالری اما مقدار زیادی آب است، که یکی دیگر از ویژگی‌هایی است که به کاهش وزن کمک می‌کند.

یک مطالعه بر روی 91 فرد چاق نشان داده است کسانی که نیمی ‌از گریپ فروت تازه را قبل از غذا مصرف کردند، نسبت به افرادی که مصرف نکرده بودند، وزن بیشتری کاهش دادند.

در حقیقت، گروهی که گریپ فروت تازه مصرف کردند، به طور متوسط ​​3.5 پوند (1.6 کیلوگرم) در طول 12 هفته از دست دادند، در حالی که شرکت کنندگان در گروهی که گریپ فروت نمی‌خوردند، به طور متوسط ​​کمتر از 1 پوند (0.3 کیلوگرم) وزن کم کردند.

مطالعات دیگر اثرات مشابهی در کاهش وزن پیدا کرده‌اند. به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که شرکت کنندگان هنگام مصرف روزانه گریپ فروت با وعده‌های غذایی خود، اندازه کمر خود را تجربه کردند.

این بدان معنا نیست که گریپ فروت به تنهایی باعث کاهش وزن می‌شود، اما افزودن آن به رژیم غذایی سالم ممکن است مفید باشد.

 

خلاصه:

خوردن گریپ فروت قبل از غذا ممکن است برای کاهش وزن مفید باشد. فیبر و آب آن می‌تواند سیری را افزایش داده و کالری دریافتی را کاهش دهد.

 

5- گریپ فروت ممکن است از مقاومت به انسولین و دیابت جلوگیری کند

خوردن منظم گریپ فروت ممکن است از مقاومت در برابر انسولین جلوگیری کند که می‌تواند منجر به دیابت شود.

مقاومت به انسولین زمانی اتفاق می‌افتد که سلول‌های شما پاسخ به انسولین را متوقف می‌کنند.

انسولین هورمونی است که بسیاری از فرآیندهای بدن را تنظیم می‌کند. به عنوان مثال، این ماده در بسیاری از جنبه‌های متابولیسم شما نقش دارد، اما بیشتر به دلیل نقش آن در کنترل قند خون شناخته می‌شود.

مقاومت به انسولین در نهایت منجر به افزایش سطح انسولین و قند خون می‌شود، دو عامل اصلی خطر ابتلا به دیابت نوع 2.

خوردن گریپ فروت ممکن است به کنترل سطح انسولین کمک کند و بنابراین می‌تواند احتمال مقاومت به انسولین را کاهش دهد.

در یک مطالعه، افرادی که نیمی‌از گریپ فروت تازه را قبل از غذا خوردند، در مقایسه با گروهی که گریپ فروت نمی‌خوردند، سطح انسولین و مقاومت به انسولین را به میزان قابل توجهی کاهش دادند.

علاوه بر این، خوردن این میوه به طور کلی با کنترل بهتر قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط است.

 

خلاصه:

گریپ فروت ممکن است به کاهش مقاومت به انسولین کمک کند، که می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد.

 

6. خوردن گریپ فروت ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد

تصور می‌شود که مصرف منظم گریپ فروت با کاهش عوامل خطر بیماری‌های قلبی مانند فشار خون بالا و کلسترول، سلامت قلب را بهبود می‌بخشد.

در یک مطالعه، افرادی که گریپ فروت را سه بار در روز به مدت شش هفته خوردند، در طول مطالعه کاهش قابل توجهی در فشار خون خود تجربه کردند. آنها همچنین بهبود کلسترول کل و سطح کلسترول LDL "بد" را نشان دادند.

این اثرات به احتمال زیاد به دلیل مواد مغذی مهمی ‌است که گریپ فروت دارد و در عملکرد صحیح قلب نقش دارد.

اولاً، گریپ فروت نسبتاً سرشار از پتاسیم است، ماده معدنی مسئول بسیاری از جنبه‌های سلامت قلب. نصف یک گریپ فروت حدود 5 درصد از نیاز روزانه شما به پتاسیم را تامین می‌کند.

مصرف کافی پتاسیم با کاهش خطر فشار خون بالا مرتبط است. علاوه بر این، نشان داده شده است که خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

ثانیاً، فیبر موجود در گریپ فروت همچنین ممکن است سلامت قلب را افزایش دهد، زیرا مصرف زیاد فیبر با کاهش فشار خون و سطح کلسترول مرتبط است.

به طور کلی، محققان ادعا می‌کنند که شامل فیبر و میوه‌های غنی از آنتی اکسیدان مانند گریپ فروت به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم به محافظت در برابر شرایطی مانند بیماری‌های قلبی و سکته مغزی کمک می‌کند.

 

خلاصه:

گریپ فروت حاوی مواد مغذی و آنتی اکسیدان‌هایی است که با تنظیم فشار خون و سطح کلسترول به محافظت از قلب کمک می‌کند.

 

7. سرشار از آنتی اکسیدان‌های قوی است

گریپ فروت حاوی چند آنتی اکسیدان مختلف است که مزایای سلامتی مختلفی را ارائه می‌دهد، از جمله کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری.

آنتی اکسیدان‌ها از سلول‌های شما در برابر آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد، که مولکول‌های ناپایداری هستند و ممکن است واکنش‌های مضر در بدن شما ایجاد کنند، محافظت می‌کند.

در اینجا مروری بر مهمترین آنتی اکسیدان‌های گریپ فروت وجود دارد:

ویتامین C: یک آنتی اکسیدان قوی و محلول در آب است که به مقدار زیاد در گریپ فروت وجود دارد. ممکن است سلول‌ها را از آسیب‌هایی که اغلب منجر به بیماری‌های قلبی و سرطان می‌شوند محافظت کند.

بتاکاروتن: در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود و تصور می‌شود به کاهش خطر برخی از بیماری‌های مزمن از جمله بیماری‌های قلبی، سرطان و اختلالات مربوط به چشم مانند دژنراسیون ماکولا کمک می‌کند.

لیکوپن: به دلیل توانایی بالقوه خود در جلوگیری از پیشرفت انواع خاصی از سرطان، به ویژه سرطان پروستات، شناخته شده است. همچنین ممکن است رشد تومورها را کند کرده و عوارض جانبی درمان‌های رایج سرطان را کاهش دهد.

فلاوانون‌ها: مشخص شده است که خواص ضد التهابی آنها فشار خون و سطح کلسترول را کاهش می‌دهد و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

 

خلاصه:

گریپ فروت حاوی چندین نوع آنتی اکسیدان است که ممکن است به جلوگیری از پیشرفت برخی بیماری‌های مزمن از جمله بیماری‌های قلبی و سرطان کمک کند.

 

8. ممکن است خطر ابتلا به سنگ کلیه را کاهش دهد

مصرف گریپ فروت ممکن است خطر ابتلا به سنگ کلیه را که ناشی از تجمع مواد زائد در کلیه است، کاهش دهد.

این مواد زائد محصولات متابولیسم هستند که به طور معمول از طریق کلیه‌ها فیلتر شده و در ادرار از بدن خارج می‌شوند.

اما وقتی در کلیه متبلور می‌شوند، تبدیل به سنگ می‌شوند. سنگ‌های بزرگتر کلیه ممکن است باعث انسداد سیستم ادراری شوند که می‌تواند به طرز باورنکردنی دردناک باشد.

رایج ترین نوع سنگ کلیه، سنگ اگزالات کلسیم است. اسید سیتریک، یک اسید آلی موجود در گریپ فروت، ممکن است با اتصال به کلسیم در کلیه‌ها و دفع آن از بدن در جلوگیری از آنها موثر باشد.

همچنین، اسید سیتریک توانایی افزایش حجم و pH ادرار را دارد و محیطی را ایجاد می‌کند که برای تشکیل سنگ کلیه مطلوب نیست.

 

خلاصه:

اسید سیتریک موجود در گریپ فروت ممکن است به کاهش تشکیل سنگ اگزالات کلسیم در کلیه کمک کند.

 

9. بسیار آبرسان

گریپ فروت حاوی مقدار زیادی آب است و بنابراین بسیار آبرسان است. در حقیقت، آب بیشتر وزن میوه را تشکیل می‌دهد.

تقریباً 4 اونس (118 میلی لیتر) آب در نصف یک گریپ فروت متوسط ​​وجود دارد که حدود 88 درصد از وزن کل آن را تشکیل می‌دهد.

در حالی که نوشیدن مقدار زیادی آب بهترین راه برای هیدراته ماندن است، خوردن غذاهای غنی از آب نیز می‌تواند به شما کمک کند.

 

خلاصه:

گریپ فروت دارای مقدار زیادی آب است که به شما کمک می‌کند هیدراته بمانید.

 

10. به راحتی می‌توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید

گریپ فروت به آمادگی کمی‌نیاز دارد، بنابراین افزودن آن به رژیم غذایی بسیار آسان است.

حتی اگر یک زندگی شلوغ و در حال حرکت دارید، همچنان می‌توانید از گریپ فروت به طور منظم لذت ببرید بدون اینکه نگران زمان زیادی باشید.

در اینجا چند روش برای لذت بردن از گریپ فروت وجود دارد:

تنهایی برش‌های گریپ فروت را به تنهایی بخورید.

آن را به عنوان جایگزین غذاهای دسر ناسالم بخورید.

آن را با سایر میوه‌ها و سبزیجات در این اسموتی مخلوط کنید.

آن را در یک غذای صبحانه سالم مانند این دستور غذا قرار دهید.

 

خلاصه:

گریپ فروت یک غذای سالم است که به راحتی می‌توانید آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

گریپ فروت برای همه مناسب نیست

دلایل متعددی وجود دارد که ممکن است برخی افراد از خوردن گریپ فروت اجتناب کنند.

 

تداخلات دارویی

برای برخی افراد، مصرف گریپ فروت و آب آن ممکن است منجر به تداخلات دارویی شود.

این به این دلیل است که حاوی موادی است که سیتوکروم P450 را مهار می‌کند، آنزیمی‌که بدن شما از آن برای متابولیسم برخی داروها استفاده می‌کند.

اگر در حین مصرف این داروها گریپ فروت می‌خورید، ممکن است بدن شما نتواند آنها را تجزیه کند، که می‌تواند باعث مصرف بیش از حد و سایر عوارض جانبی شود.

داروهایی که به احتمال زیاد با گریپ فروت تداخل دارند عبارتند از:

داروهای سرکوب کننده سیستم ایمنی

بنزودیازپین‌ها

بیشتر مسدود کننده‌های کانال کلسیم

ایندیناویر

کاربامازپین

مقداری استاتین

اگر از هر کدام از این داروها استفاده می‌کنید، قبل از افزودن گریپ فروت به رژیم غذایی خود با پزشک خود مشورت کنید.

 

فرسایش مینای دندان

در برخی موارد، خوردن گریپ فروت ممکن است منجر به فرسایش مینای دندان شود.

اسید سیتریک، که در مرکبات یافت می‌شود، علت شایع فرسایش مینای دندان است، به خصوص اگر بیش از حد از آن استفاده کنید.

اگر دندانهای حساسی دارید، ممکن است لازم باشد از میوه‌های اسیدی اجتناب کنید. با این حال، مواردی وجود دارد که می‌توانید برای حفظ مینای دندان در حالی که هنوز از گریپ فروت لذت می‌برید، انجام دهید:

گریپ فروت یا سایر میوه‌های اسیدی را هرگز نخورید و از قرار دادن مستقیم آنها بر روی دندان خود خودداری کنید.

بعد از خوردن میوه دهان خود را با آب بشویید و 30 دقیقه صبر کنید تا دندان‌های خود را مسواک بزنید.

با میوه پنیر بخورید. این به خنثی کردن اسیدیته در دهان و افزایش تولید بزاق کمک می‌کند.

خلاصه:

اگر از داروهای خاصی استفاده می‌کنید یا دندان‌های حساسی دارید، ممکن است لازم باشد مصرف گریپ فروت خود را محدود کرده یا از مصرف آن به طور کامل اجتناب کنید.

 

خط پایانی

گریپ فروت یکی از سالم‌ترین میوه‌های روی کره زمین است. سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌های مهم است.

در کل، گریپ فروت خوشمزه است و فوق العاده آسان به رژیم غذایی شما اضافه ‌می‌شود.

خبرنامه

برای دریافت دستور پخت‌های جدید از طریق ایمیل ثبت نام کنید