گیاه معطر پونه کوهی (oregano) چیست؟

oregano.jpg

در این مقاله شما در مورد پونه کوهی خواهید آموخت که:

خاصیت آنتی اکسیدانی | ضد باکتریایی | ضد سرطانی |

ضد ویروس | کاهش التهاب | یک چاشنی همه کاره |


پونه کوهی در بسیاری از غذاهای سراسر جهان و همچنین چاشنی‌های معروف به عنوان یک گیاه اصلی در نظر گرفته می‌شود.

این گیاه یک طعم فوق‌العاده قوی دارد و همراه با یک شیرینی ظریف یک نوع گرمی‌ به غذاها می‌بخشد.

می‌توان آن را به صورت تازه، خشک یا روغن پیدا کرد و گفته می‌شود که همه مزایای سلامتی قابل توجهی در آن موجود است.

اگرچه معمولاً مقدار کمی‌استفاده می‌شود، اما پونه کوهی حاوی برخی مواد مغذی مهم است. فقط یک قاشق چای خوری پونه کوهی خشک می‌تواند حدود 8 درصد از نیاز روزانه شما به ویتامین K را تامین کند.

مطالعات از کمک به مبارزه با باکتری‌ها تا کاهش التهاب و برخی از مزایای بالقوه چشمگیر آن را برای سلامتی کشف کرده‌اند.

این مقاله به بررسی 6 فایده پونه کوهی مبتنی بر شواهد می‌پردازد.

 

1. سرشار از آنتی اکسیدان‌ها

پونه کوهی سرشار از آنتی اکسیدان است که ترکیباتی هستند که به مبارزه با آسیب رادیکال‌های آزاد مضر در بدن کمک می‌کنند.

تجمع رادیکالهای آزاد با بیماریهای مزمن مانند سرطان و بیماریهای قلبی مرتبط است.

چندین مطالعه روی لوله آزمایش نشان داده است که پونه کوهی و روغن پونه کوهی دارای آنتی اکسیدان بالایی هستند.

اسانس پونه کوهی به ویژه سرشار از کارواکرول و تیمول است، دو آنتی اکسیدان که می‌توانند به جلوگیری از آسیب به سلول‌ها در اثر رادیکال‌های آزاد کمک کنند.

در ترکیب با سایر غذاهای آنتی اکسیدان بالا مانند میوه‌ها و سبزیجات، پونه کوهی می‌تواند مقدار زیادی آنتی اکسیدان برای سلامتی شما فراهم کند.

 

خلاصه:

پونه کوهی سرشار از آنتی اکسیدان است که می‌تواند با خنثی سازی رادیکال‌های آزاد ایجاد کننده بیماری از آسیب به شما جلوگیری کند.

 

2. ممکن است به مبارزه با باکتری‌ها کمک کند

پونه کوهی حاوی ترکیبات خاصی است که دارای خواص ضد باکتریایی قوی هستند.

یک مطالعه روی لوله آزمایش نشان داد که اسانس پونه کوهی به جلوگیری از رشد اشرشیاکلی و Pseudomonas aeruginosa، دو سویه باکتری که می‌توانند باعث عفونت شوند، کمک می‌کند.

یک مطالعه لوله آزمایش دیگر نشان داده است که پونه کوهی در برابر 23 گونه باکتری موثر است.

علاوه بر این، یک مطالعه لوله آزمایش، فعالیت ضد میکروبی اسانس پونه کوهی، مریم گلی و آویشن را مقایسه کرد. پونه کوهی بعد از آویشن یکی از کارآمدترین اسانس‌ها در برابر باکتری‌ها بود.

تحقیقات کنونی محدود به مطالعات لوله آزمایش است که از مقادیر غلیظ این گیاه استفاده کرده است. بنابراین، تحقیقات بیشتری برای تعیین نحوه تأثیر این نتایج بر انسان مورد نیاز است.

 

خلاصه:

مطالعات لوله آزمایش نشان داده است که پونه کوهی و اجزای آن در برابر برخی از گونه‌های باکتری موثر است.

 

3. می‌تواند خواص ضد سرطانی داشته باشد

پونه کوهی سرشار از آنتی اکسیدان است. این ترکیبات نه تنها می‌توانند آسیب رادیکال‌های آزاد را خنثی کنند، بلکه ممکن است به پیشگیری از سرطان نیز کمک کنند.

برخی از مطالعات لوله آزمایش نشان داده است که پونه کوهی و اجزای آن ممکن است به از بین بردن سلول‌های سرطانی کمک کند.

یک مطالعه روی لوله آزمایش سلول‌های سرطانی انسان را توسط عصاره پونه کوهی درمان کرد و دریافت که پونه کوهی سلول‌های سرطانی را متوقف کرده و به از بین بردن آنها کمک می‌کند.

یک مطالعه لوله آزمایش دیگر نشان داد که کارواکرول، یکی از اجزای پونه کوهی، همچنین به مهار رشد و گسترش سلول‌های سرطانی روده کمک می‌کند.

با این حال، به خاطر داشته باشید که این مطالعات لوله آزمایش با استفاده از مقادیر زیاد گیاه و ترکیبات آن بوده است. مطالعات انسانی با استفاده از دوزهای معمولی برای تعیین اثرات آن مورد نیاز است.

 

خلاصه:

پونه کوهی سرشار از آنتی اکسیدان است و حاوی ترکیباتی است که در برخی از مطالعات آزمایشگاهی باعث کاهش رشد سلول‌های سرطانی شده است.

 

4. ممکن است به کاهش عفونت ویروسی کمک کند

علاوه بر مبارزه با باکتری‌ها، برخی از مطالعات لوله آزمایش نشان داده است که پونه کوهی و اجزای آن ممکن است در برابر برخی ویروس‌ها نیز از شما محافظت کنند.

به طور خاص، کارواکرول و تیمول دو ترکیب در پونه کوهی هستند که با خواص ضد ویروسی مرتبط هستند.

در یک مطالعه روی لوله آزمایش، در عرض یک ساعت پس از درمان کارواکرول نوروویروس را غیرفعال کرد، یک عفونت ویروسی که باعث اسهال، تهوع و درد معده می‌شود.

مطالعه دیگری روی لوله آزمایش نشان داد که تیمول و کارواکرول 90 درصد از ویروس هرپس سیمپلکس را تنها در یک ساعت غیرفعال کردند.

در حالی که این نتایج امیدوار کننده است، تحقیقات بیشتری در مورد چگونگی تاثیر پونه کوهی بر عفونت‌های ویروسی در انسان مورد نیاز است.

 

خلاصه:

کارواکرول و تیمول دو ترکیب موجود در پونه کوهی هستند که نشان داده شده است در برخی از مطالعات لوله آزمایش، فعالیت ویروس‌ها را کاهش می‌دهد.

 

5- می‌تواند التهاب را کاهش دهد

التهاب یک واکنش ایمنی طبیعی است که در نتیجه بیماری یا آسیب ایجاد می‌شود.

با این حال، اعتقاد بر این است که التهاب مزمن در ایجاد بیماری‌هایی مانند بیماری‌های قلبی، دیابت و شرایط خود ایمنی نقش دارد.

پونه کوهی سرشار از آنتی اکسیدان است که می‌تواند به خنثی سازی رادیکال‌های آزاد و کاهش التهاب کمک کند.

همچنین حاوی ترکیباتی مانند کارواکرول است که دارای خواص ضد التهابی است. در یک مطالعه روی حیوانات، کارواکرول تورم پنجه موش‌ها را تا 57 درصد کاهش داد.

یک مطالعه روی حیوانات دیگر نشان داد که مخلوط اسانس آویشن و پونه کوهی تعداد نشانگرهای التهابی را در موش‌های مبتلا به کولیت یا روده بزرگ ملتهب کاهش می‌دهد.

به یاد داشته باشید که این مطالعات به بررسی اثرات پونه کوهی و اجزای آن در مقادیر بسیار غلیظ پرداخته‌اند. مطالعات لازم است تا مشخص شود چگونه یک دوز معمولی می‌تواند بر التهاب در انسان تأثیر بگذارد.

 

خلاصه:

پونه کوهی سرشار از آنتی اکسیدان است که ممکن است التهاب را کاهش دهد. مطالعات روی حیوانات نشان می‌دهد که روغن پونه کوهی و اجزای آن می‌تواند به کاهش التهاب کمک کند.

 

6. اضافه کردن آن به رژیم غذایی آسان است

اگرچه ممکن است تصور کنید که پونه کوهی فقط برای پیتزا و غذاهای ماکارونی کارآمد است، اما این گیاه همه کاره را می‌توان در بسیاری از موارد استفاده کرد.

سعی کنید برگهای پونه کوهی را با سبزیجات دیگر مخلوط کنید تا سالاد حاوی مواد مغذی تهیه نمایید یا برگهای آن را به سوپ یا خورش بپاشید.

همچنین می‌توانید از آن برای تهیه یا سس سالاد تازه، چاشنی غذاهای گوشتی یا طعم دادن به سس‌های خانگی استفاده کنید.

پونه کوهی به صورت تازه، خشک یا بصورت روغن موجود است و افزودن آن به رژیم غذایی بسیار آسان است.

 

خلاصه:

پونه کوهی به صورت تازه، خشک یا به صورت روغن موجود است و می‌توان آن را به خورش‌ها، سس‌ها، چاشنی‌ها، گوشت‌ها و غیره اضافه کرد.

 

خط پایانی

پونه کوهی گیاهی است که در مورد سلامتی شما دارای فواید بسیار قوی است.

سرشار از آنتی اکسیدان است و ممکن است به مبارزه با باکتری‌ها و ویروس‌ها کمک کند، به طور بالقوه رشد سلول‌های سرطانی را کاهش داده و به کاهش التهاب کمک کند.

با این حال، تحقیقات فعلی محدود به مطالعات لوله آزمایش و حیوانات است. تحقیقات بیشتری برای تعیین اثرات بالقوه آن در انسان مورد نیاز است.

خوشبختانه پونه کوهی همه کاره است، به راحتی می‌توان آن را به رژیم غذایی خود اضافه کرد و می‌توان آن را در طیف وسیعی از دستور العمل‌ها به شکل تازه، خشک یا روغن ترکیب کرد.

 

منبع:

https://www.healthline.com/nutrition/6-oregano-benefits#TOC_TITLE_HDR_8

 

خبرنامه

برای دریافت دستور پخت‌های جدید از طریق ایمیل ثبت نام کنید