9 علامت و نشانه کمبود ویتامین B6

9 علامت و نشانه کمبود ویتامین B6

ویتامین B6 که با نام پیریدوکسین نیز شناخته می‌‌شود، یکی از هشت ویتامین گروه B کمپلکس است. حتی با وجود اینکه این ویتامین در سال 1932 کشف شد، باز هم دانشمندان هنوز چیزهای جدیدی در مورد آن می‌‌آموزند.

اکثر افراد به اندازه کافی B6 در رژیم خود دریافت می‌‌کنند، اما اگر کمبود ویتامین‌های B کمپلکس دیگر مانند فولات و B12 دارید، احتمال کمبود ویتامین B6 نیز وجود دارد.

کمبود ویتامین B6 بیشتر در افراد مبتلا به بیماری‌های کبدی، کلیوی، گوارشی یا خود ایمنی و همچنین افراد سیگاری، افراد چاق، الکلی‌ها و زنان باردار دیده می‌‌شود.

در بدن شما، B6 بیش از 150 واکنش آنزیمی را ‌‌درگیر می‌‌کند. اینها به بدن شما کمک می‌‌کنند پروتئین، کربوهیدرات و چربی مصرفی شما پردازش شود. B6 همچنین با عملکرد سیستم عصبی و ایمنی بدن شما ارتباط نزدیک دارد.

اخیراً مشخص شده است که B6 دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است. این بدان معنی است که ممکن است در جلوگیری از بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی و سرطان نقش مهمی‌‌ایفا کند.

در اینجا 9 علامت و نشانه کمبود ویتامین B6 آورده شده است.

 

1. راش‌های پوستی

کمبود ویتامین B6 یکی از دلایل ایجاد بثورات قرمز و خارش‌دار به نام سبورئیک درماتیت است.

این بثورات می‌‌توانند روی پوست سر، صورت، گردن و بالای قفسه سینه شما ظاهر شوند. به دلیل ظاهر روغنی و پوسته ای شناخته شده است و ممکن است باعث تورم یا لکه‌های سفید شود.

یکی از دلایل کمبود B6 در ایجاد بثورات پوستی این است که این ویتامین به سنتز کلاژن کمک می‌‌کند، این ماده برای پوست سالم لازم است. در این موارد، مصرف B6 ممکن است بثورات را به سرعت از بین ببرد (10 منبع معتبر، منبع 11 اعتماد).

برخی از افراد مبتلا به درماتیت سبورئیک ممکن است نیاز بیشتری به B6 داشته باشند. کرم صورت B6 به برخی از افراد در بهبود علائم درماتیت سبورئیک کمک کرده است.

 

خط آخر:

بثورات خارش دار، روغنی و پوسته پوسته از علائم رایج کمبود B6 است. مصرف کافی B6 به طور کلی در برطرف شدن بثورات در موارد کمبود کمک می‌‌کند.

 

2. لبهای ترک خورده و دردناک

بیماری چیلوز، که مشخصه آن لب‌های زخم، قرمز و متورم با گوشه‌های ترک خورده دهان است، می‌‌تواند از کمبود B6 ناشی شود. مناطق ترک خورده ممکن است خونریزی کرده و آلوده شوند.

لب‌های ترک خورده و دردناک علاوه بر اینکه بسیار دردناک است، می‌‌تواند فعالیت‌هایی مانند غذا خوردن و صحبت را با مشکل مواجه کند.

اصلاح کمبود B6 با غذاهای غنی از ویتامین یا مکمل ممکن است این علائم را برطرف کند.

به طور قابل توجهی، کمبود ریبوفلاوین، فولات، آهن و سایر مواد مغذی نیز می‌‌تواند باعث ایجاد این وضعیت شود، همچنین باعث آن می‌‌تواند هوای آفتابی، خشک یا بادی و سایر عوامل خارجی باشد.

 

خط آخر:

لب دردناک همراه با ترک در گوشه‌های دهان می‌‌تواند نشانه کمبود B6 باشد. در این صورت، دریافت مقدار کافی B6 از طریق غذا یا مکمل می‌‌تواند لب‌های شما را التیام بخشد.

 

3. زخم و براقی زبان

اگر کمبود B6 داشته باشید، ممکن است زبان شما متورم، زخم، صاف، ملتهب یا قرمز شود. به این حالت گلوسیت گفته می‌‌شود.

سطح براق و صاف زبان به دلیل از بین رفتن پاپیلاها است. این برجستگی‌های زبان شما است. گلوسیت می‌‌تواند در جویدن، بلع و گفتگو برای شما مشکل ایجاد کند.

با پر کردن B6، گلوسیت را درمان می‌شود، به شرطی که تنها این کمبود باعث آن شده باشد.

کمبود سایر مواد مغذی از جمله فولات و B12 نیز می‌‌تواند منجر به این وضعیت شود. برای پاکسازی گلوسیت ممکن است به اندازه کافی از این ویتامین‌ها استفاده شوند.

 

خط آخر:

اگر زبان متورم، ملتهب و براق به نظر برسد نشانه کمبود B6 است. کمبود سایر مواد مغذی، به ویژه فولات و B12، نیز ممکن است در این بیماری نقش داشته باشد.

 

4. تغییرات خلق و خوی

کمبود B6 ممکن است بر خلق و خوی شما تأثیر بگذارد، گاهی اوقات منجر به افسردگی، اضطراب، تحریک پذیری و افزایش احساس درد می‌‌شود.

به این دلیل که B6 در ساخت چندین انتقال دهنده عصبی مانند سروتونین و اسید گاما آمینوبوتیریک (GABA) نقش دارد. سروتونین و GABA به کنترل اضطراب، افسردگی و احساس درد کمک می‌‌کنند.

نقش B6 در مبارزه با چنین مسایل خلقی در شرایط مختلفی آزمایش شده است.

به عنوان مثال، در حدود نیمی‌‌از افراد مبتلا به اوتیسم، مکمل با B6 به کاهش مشکلات رفتاری کمک کرده است، احتمالاً به این دلیل که به تولید انتقال دهنده‌های عصبی کمک می‌‌کند.

تحقیقات همچنین نشان می‌‌دهد که مصرف روزانه 50-80 میلی گرم مکمل B6 ممکن است به علائم سندرم قبل از قاعدگی (PMS) مانند بی‌حالی، تحریک پذیری، اضطراب و افسردگی کمک کند.

یک دلیل احتمالی که B6 می‌‌تواند به PMS کمک کند این است که به ساخت سروتونین کمک می‌‌کند و باعث خلق و خوی شما می‌‌شود. دانشمندان در حال انجام تحقیقات بیشتر هستند تا بفهمند آیا زنان مبتلا به سندرم پیش از قاعدگی ممکن است در واقع کمبود ویتامین و مواد معدنی داشته باشند.

 

خط آخر:

تغییرات کم نظیر تحریک پذیری، اضطراب و افسردگی ممکن است هنگام کمبود B6 رخ دهد. به این دلیل که B6 برای ساخت پیام رسان‌های عصبی لازم است که به کنترل خلق و خوی شما کمک می‌‌کند.

 

5. عملکرد ایمنی ضعیف شده را بهبود می‌بخشد

سیستم ایمنی بدن که به خوبی کار می‌‌کند کلیدی برای جلوگیری از عفونت، التهاب و سرطان‌های مختلف است. کمبود مواد مغذی از جمله B6 می‌‌تواند سیستم ایمنی بدن را مختل کند.

به طور خاص، کمبود B6 می‌‌تواند منجر به کاهش تولید آنتی بادی‌های مورد نیاز برای مبارزه با عفونت‌ها شود.

کمبود B6 همچنین ممکن است تولید سلول‌های سفید خون از جمله سلول‌های T را در بدن شما کاهش دهد. این سلول‌ها عملکرد سیستم ایمنی بدن را تنظیم کرده و به آن کمک می‌‌کنند تا به طور مناسب پاسخ دهد.

علاوه بر این، B6 به بدن شما کمک می‌‌کند تا بدن پروتئینی به نام اینترلوکین -2 را تولید کند، که به هدایت عملکرد سلول‌های سفید خون کمک می‌‌کند.

افراد مبتلا به اختلالات خود ایمنی (که در آن سیستم ایمنی بدن به خودی خود تبدیل می‌‌شود)، می‌‌توانند تخریب B6 را افزایش دهند، که این امر نیاز به این ویتامین را افزایش می‌‌دهد.

 

خط آخر:

اگر به اندازه کافی B6 دریافت نکنید، بدن شما نمی‌‌تواند آنتی بادی‌ها، گلبول‌های سفید خون و سایر عوامل ایمنی لازم برای مبارزه با میکروب‌ها و دفع بیماری‌ها را تولید کند.

 

6. خستگی و انرژی کم

کمبود ویتامین B6 می‌‌تواند به طور غیرمعمول احساس خستگی و تنبلی کند.

یک دلیل مهم نقش ویتامین B6 در کمک به تولید هموگلوبین است. این پروتئین موجود در گلبول‌های قرمز خون شما است که به حمل اکسیژن در بدن کمک می‌‌کند.

اگر سلول‌های شما به دلیل کم هموگلوبین اکسیژن کافی دریافت نکنند، آنمی‌‌نامیده می‌‌شود. این می‌‌تواند احساس خستگی و ضعف در شما ایجاد کند.

موارد کم خونی مرتبط با B6 وجود داشته است که در آنها مصرف فرم غیر فعال پیریدوکسین هیدروکلراید (HCl) از ویتامین کمکی نمی‌‌کند. با این حال، مکمل با فعال ترین شکل B6 بدن، به نام پیریدوکسال 5-فسفات (PLP)، کم خونی را برطرف می‌‌کند.

شما می‌‌توانید هر دو فرم B6 را به عنوان مکمل خریداری کنید، اما پیریدوکسین HCl شایعتر است و هزینه آن به طور کلی کمتر از PLP است.

علاوه بر احساس خستگی از کم خونی، کمبود B6 همچنین می‌‌تواند به دلیل نقش آن در ایجاد هورمون ملاتونین تقویت کننده خواب، به طور بالقوه نقش داشته باشد.

 

خط آخر:

ویتامین B6 برای کمک به ساختن گلبول‌های قرمز خون که اکسیژن را به بدن منتقل می‌‌کنند و به شما کمک می‌‌کنند تا انرژی مورد نیاز را داشته باشید..

 

7. سوزن سوزن شدن و درد در دست و پا

کمبود B6 می‌‌تواند باعث آسیب عصبی به نام نوروپاتی محیطی شود.

علائم ممکن است شامل سوزن سوزن شدن و درد مورمور شدن در بازوها، پاها، دست‌ها و پاها باشد. برخی آن را به عنوان احساس "سوزن و سوزن" توصیف می‌‌کنند.

آسیب عصبی همچنین ممکن است منجر به کلافگی، مشکلات تعادل و دشواری راه رفتن شود.

علاوه بر این، مصرف مداوم بیش از حد غیرفعال B6 (پیریدوکسین HCl) از مکمل‌ها نیز می‌‌تواند باعث نوروپاتی شود. این ممکن است اتفاق بیفتد زیرا مقادیر زیادی B6 غیرفعال می‌‌تواند با فرم PLP فعال B6 در بدن شما رقابت کرده و آن را مسدود کند.

مشکلات عصبی ناشی از کمبود B6 با مصرف کافی B6 قابل برگشت است. از طرف دیگر، درمان مشکلات عصبی ناشی از مسمومیت B6 دشوارتر است.

 

خط آخر:

سوزش، درد در اندام، دست و پا می‌‌تواند به علت آسیب عصبی ناشی از کمبود B6 یا مصرف بیش از حد آن باشد.

 

8. تشنج

تشنج به دلایل مختلفی از جمله کمبود B6 اتفاق می‌‌افتد.

بدون B6 کافی، مقدار کافی از انتقال دهنده عصبی آرام بخش GABA را ایجاد نمی‌‌کنید، بنابراین مغز شما ممکن است بیش از حد تحریک شود.

تشنج می‌‌تواند علائمی‌‌مانند اسپاسم عضلات، چرخش چشم و دست‌ها یا پاهای تند ایجاد کند. گاهی اوقات افراد دچار لرزش (تشنج) سریع و غیرقابل کنترل می‌‌شوند یا از هوش می‌‌روند.

کمبود B6 کاملاً شناخته شده است که باعث تشنج در نوزادان می‌‌شود. اولین موارد در دهه 1950 مشاهده شد که نوزادان با شیر خشک با B6 ناکافی تغذیه می‌‌شدند.

اخیراً، تشنج ناشی از کمبود B6 در بزرگسالان گزارش شده است. این موارد معمولاً در بارداری، اعتیاد به الکل، تداخلات دارویی یا بیماری کبدی مشاهده می‌‌شود.

اصلاح کمبود B6 در درمان تشنج‌های مرتبط بسیار موفقیت آمیز بوده است.

 

خط آخر:

تشنج نتیجه غیرمعمول اما احتمالی کمبود B6 است. این بیشتر در نوزادان دیده می‌‌شود اما در بزرگسالان نیز اتفاق افتاده است.

 

9. هموسیستئین بالا

هموسیستئین یک محصول جانبی است که در طی هضم پروتئین ایجاد می‌‌شود.

کمبود B6، و همچنین فولات و B12، می‌‌تواند منجر به سطح غیر طبیعی هموسیستئین در خون شود، زیرا این ویتامین‌های گروه B برای کمک به پردازش هموسیستئین مورد نیاز است.

افزایش سطح هموسیستئین با چندین مسئله بهداشتی مرتبط است، به ویژه بیماری قلبی و سکته مغزی، و همچنین بیماری آلزایمر. وقتی هموسیستئین بالا می‌‌رود، می‌‌تواند به عروق خونی و اعصاب آسیب برساند.

خوشبختانه سطح هموسیستئین شما با یک آزمایش خون ساده قابل بررسی است. به طور کلی، با مصرف مکمل‌های B6، B12 و فولات می‌‌توان هموسیستئین بالا را کاهش داد.

فقط بخاطر داشته باشید که سایر فاکتورها مانند عادت‌های غذایی و فعالیت بدنی شما نیز به طور معمول در بیماری‌های مرتبط با هموسیستئین بالا نقش دارند و باید به آنها توجه شود.

 

خط آخر:

کمبود B6، و همچنین فولات و B12، ممکن است باعث افزایش سطح هموسیستئین شود، که می‌‌تواند به عروق خونی و اعصاب آسیب برساند و خطر بیماری را افزایش دهد.

 

غذاهای سرشار از ویتامین B6

بدن شما قادر به ذخیره سازی B6 نیست. برای جلوگیری از کمبود، باید آن را به طور منظم مصرف کنید.

به طور کلی انجام این کار دشوار نیست، زیرا B6 به طور گسترده در بسیاری از غذاهای حیوانی و گیاهی یافت می‌‌شود. علاوه بر این، اغلب به غذاهای غنی شده مانند غلات صبحانه و میله‌های تغذیهای اضافه می‌‌شود.

میزان مصرف مرجع روزانه (RDI) برای ویتامین B6 برای بزرگسالان غیر باردار 1.7 میلی گرم در روز است.

در اینجا برخی از بهترین غذاهایی که به طور طبیعی B6 و همچنین اندازه‌های معمول را تأمین می‌‌کنند وجود دارد:

 

غذا

مقدار وعده غذایی

% RDI

سینه بوقلمون بدون پوست، بو داده

85 گرم

40%

لوزی ماهی پخته شده

85 گرم

32%

استیک راسته، کبابی

85 گرم

29%

سینه مرغ بدون پوست، پخته شده

85 گرم

26%

ماهی سالمون وحشی، پخته شده

85 گرم

24%

موز

118 گرم

22%

سیب زمینی پخته با پوست

138 گرم

21%

پسته بو داده

28 گرم

19%

برش‌های فلفل قرمز شیرین، خام

92 گرم

16%

آلو خشک

33 گرم

14%

جوانه بروکسل منجمد، جوشانده

78 گرم

13%

دانه‌های آفتابگردان، بو داده

28 گرم

11%

آووکادو

68 گرم

11%

 

قابل ذکر است که فرم‌های B6 در منابع حیوانی و غذاهای غنی شده و مکمل‌ها به طور کلی بهتر از فرم موجود در غذاهای گیاهی جذب می‌‌شوند.

اگر فقط غذاهای گیاهی می‌‌خورید، ممکن است برای جبران این تفاوت به B6 بیشتری نیاز داشته باشید.

 

خط آخر:

اگر به طور منظم انواع گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات، میوه‌ها، آجیل، دانه‌ها و حبوبات را می‌‌خورید، می‌‌توانید به راحتی ویتامین B6 خود را برآورده کنید.

 

خلاصه:

ویتامین B6 سر و صدا زیادی نمی‌‌کند، اما یک ماده مغذی بسیار مهم و سخت کوش در بدن است.

علائم و نشانه‌های احتمالی کمبود B6 شامل بثورات پوستی، ترک خوردگی گوشه لب، زبان براق، تغییرات خلقی، نقص در عملکرد سیستم ایمنی بدن، خستگی، درد عصب، تشنج و افزایش سطح هموسیستئین است.

اگر نگران هستید که ممکن است به اندازه کافی B6 دریافت نکنید یا ممکن است کمبود داشته باشید، برای تعیین بهترین اقدام با پزشک خود صحبت کنید.

خوشبختانه، به شرطی که عادات غذایی سالمی‌‌داشته باشید که شامل انواع میوه‌ها، سبزیجات، آجیل‌ها، گوشت‌ها و ماهی‌ها باشد، جلوگیری از کمبود B6 به راحتی انجام می‌‌شود.

در برخی موارد، ممکن است مکمل ویتامین B6 نیز توصیه شود.

موارد کم خونی مرتبط با B6 وجود داشته است که در آنها مصرف فرم غیر فعال پیریدوکسین هیدروکلراید (HCl) از ویتامین کمکی نمی‌‌کند. با این حال، مکمل با فعال‌ترین شکل B6 بدن، به نام پیریدوکسال 5’-فسفات (PLP)، کم خونی را برطرف می‌‌کند.

شما می‌‌توانید هر دو فرم B6 را به عنوان مکمل خریداری کنید، اما پیریدوکسین HCl شایعتر است و هزینه آن به طور کلی کمتر از PLP است.

علاوه بر احساس خستگی از کم خونی، کمبود B6 همچنین می‌‌تواند به دلیل نقش آن در ایجاد هورمون ملاتونین تقویت کننده خواب، به طور بالقوه نقش داشته باشد.

 

منبع:

Written by Marsha McCulloch, MS, RD on June 22, 2018

www.healthline.com

خبرنامه

برای دریافت دستور پخت‌های جدید از طریق ایمیل ثبت نام کنید