طرز تهیه آش انار

وعده‌های اصلی 199 آخرين بروزرسانی: Oct 04, 2021 تهیه شده در تاریخ: Sep 18, 2021
طرز تهیه آش انار
  • تعداد وعده غذایی: 8 نفر
  • كالري: 6845.84
  • مدت زمان آماده‌سازی: 20
  • مدت زمان پخت: 70
  • از نظر سختی: متوسط
چاپ

توضیحات

طولانی ترین و تاریک ترین شب سال زمانی است که دوستان و خانواده دور هم جمع می شوند و تا بعد از نیمه شب غذا می خورند و شعر می خوانند (مخصوصاً حافظ). میوه ها و آجیل ها مصرف می شوند و انار و هندوانه از اهمیت ویژه ای برخوردارند. رنگ قرمز در این میوه ها نمادی از رنگ های سرمه ای سپیده دم و درخشش زندگی است. اشعار دیوان حافظ که در قفسه کتاب اکثر خانواده های ایرانی یافت می شود ، در مناسبت های مختلف مانند این جشنواره و نوروز خوانده یا خوانده می شود. شب یلدا در مراسمی ویژه به طور رسمی به فهرست گنجینه های ملی ایران اضافه شد.
چندین غذای مختلف وجود دارد اما امروز می خواهیم به یکی از آنها نگاهی بیندازیم. این غذا خورشت انار (آش انار) نام دارد. این یک خبر خوب برای گیاه خواران است! آش انار را می توان با گوشت یا با سبزیجات پخت.


منبع:
https://persiangood.com/recipes/persian-pomegranate-stew-ash-e-anar

مواد لازم

مراحل دستور پخت

  1. ابتدا برای تهیه سوپ انار پیازها را خرد کنید. حالا یک تابه بردارید و پیازهای خرد شده را داخل آن بریزید و با مقداری روغن سرخ کنید. مقداری روغن در تابه بریزید و حرارت را متوسط کنید، پیازهای خرد شده را به تابه اضافه کنید و اجازه دهید پیازها سرخ شوند تا طلایی شوند.
  2. حالا یک قابلمه را بگیرید و مقداری روغن در آن بریزید، گوشت چرخ کرده را به قابلمه اضافه کنید. همچنین نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید ، آنها را هم بزنید و اجازه دهید طعم مواد به خوبی ترکیب شود. صبر کنید تا رنگ گوشت چرخ کرده تغییر کند. وقتی رنگ تغییر کرد زمان مرحله بعدی است.
  3. لپه را اضافه کنید و بگذارید با هم سرخ شوند. به خاطر داشته باشید که لپه باید خام باشد.
  4. بعد از مدتی آش سبزی که حاوی گشنیز، جعفری، شوید و اسفناج است را با برنج و پیاز سرخ شده به قابلمه اضافه کنید. آنها را کاملاً هم بزنید. حالا مایعات را که آب انار و آب هستند اضافه کنید. حرارت را روی درجه متوسط تنظیم کنید، باید به آرامی بپزد و همه طعم ها باید کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.
  5. طرز تهیه سوپ انار به صبر نیاز دارد و سه یا چهار ساعت طول می کشد. در میانه مراحل پخت، رب انار را به قابلمه اضافه کنید.
  6. در ده دقیقه آخر یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده اضافه کنید، این عمل باعث بوی بهتر غذای شما می شود.
  7. غذا آماده است!

طرز تهیه آش انار



featured-image
  • تعداد وعده غذایی: 8 نفر
  • مدت زمان آماده‌سازی: 20
  • مدت زمان پخت: 70
  • كالري: 6845.84
  • از نظر سختی: متوسط

توضیحات

طولانی ترین و تاریک ترین شب سال زمانی است که دوستان و خانواده دور هم جمع می شوند و تا بعد از نیمه شب غذا می خورند و شعر می خوانند (مخصوصاً حافظ). میوه ها و آجیل ها مصرف می شوند و انار و هندوانه از اهمیت ویژه ای برخوردارند. رنگ قرمز در این میوه ها نمادی از رنگ های سرمه ای سپیده دم و درخشش زندگی است. اشعار دیوان حافظ که در قفسه کتاب اکثر خانواده های ایرانی یافت می شود ، در مناسبت های مختلف مانند این جشنواره و نوروز خوانده یا خوانده می شود. شب یلدا در مراسمی ویژه به طور رسمی به فهرست گنجینه های ملی ایران اضافه شد.
چندین غذای مختلف وجود دارد اما امروز می خواهیم به یکی از آنها نگاهی بیندازیم. این غذا خورشت انار (آش انار) نام دارد. این یک خبر خوب برای گیاه خواران است! آش انار را می توان با گوشت یا با سبزیجات پخت.


منبع:
https://persiangood.com/recipes/persian-pomegranate-stew-ash-e-anar

مواد لازم

مراحل دستور پخت

  1. ابتدا برای تهیه سوپ انار پیازها را خرد کنید. حالا یک تابه بردارید و پیازهای خرد شده را داخل آن بریزید و با مقداری روغن سرخ کنید. مقداری روغن در تابه بریزید و حرارت را متوسط کنید، پیازهای خرد شده را به تابه اضافه کنید و اجازه دهید پیازها سرخ شوند تا طلایی شوند.
  2. حالا یک قابلمه را بگیرید و مقداری روغن در آن بریزید، گوشت چرخ کرده را به قابلمه اضافه کنید. همچنین نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید ، آنها را هم بزنید و اجازه دهید طعم مواد به خوبی ترکیب شود. صبر کنید تا رنگ گوشت چرخ کرده تغییر کند. وقتی رنگ تغییر کرد زمان مرحله بعدی است.
  3. لپه را اضافه کنید و بگذارید با هم سرخ شوند. به خاطر داشته باشید که لپه باید خام باشد.
  4. بعد از مدتی آش سبزی که حاوی گشنیز، جعفری، شوید و اسفناج است را با برنج و پیاز سرخ شده به قابلمه اضافه کنید. آنها را کاملاً هم بزنید. حالا مایعات را که آب انار و آب هستند اضافه کنید. حرارت را روی درجه متوسط تنظیم کنید، باید به آرامی بپزد و همه طعم ها باید کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.
  5. طرز تهیه سوپ انار به صبر نیاز دارد و سه یا چهار ساعت طول می کشد. در میانه مراحل پخت، رب انار را به قابلمه اضافه کنید.
  6. در ده دقیقه آخر یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده اضافه کنید، این عمل باعث بوی بهتر غذای شما می شود.
  7. غذا آماده است!

نمودار ارزش غذایی برای یک نفر



نمودار مزه


شاخص و بار قندخون

`
Glycemic Index

Glycemic Load


`

جدول ارزش غذایی مواد تشکیل دهنده برای یک نفر

ارزش غذایی apple oil garlic
vitamin c 12 5 8
vitamin d 26 32 12
fat 4 12 1

نظرات

ثبت نظر

ممكن است دوست داشته باشيد

مطالب مفید

خبرنامه

برای دریافت دستور پخت‌های جدید از طریق ایمیل ثبت نام کنید