نان اَبری

تندرستی/کودکان 181 آخرين بروزرسانی: Sep 16, 2021 تهیه شده در تاریخ: Apr 28, 2021
نان اَبری نان اَبری نان اَبری نان اَبری نان اَبری نان اَبری نان اَبری نان اَبری نان اَبری
  • تعداد وعده غذایی: 6 نفر
  • كالري: 1049.82
  • مدت زمان آماده‌سازی: 10
  • مدت زمان پخت: 30
  • از نظر سختی: متوسط
چاپ

توضیحات

نان اَبری فقط به کمک چند ماده ساده درست می‌شود از جمله تخم مرغ، پنیر خامه‌ای و خامه تارتار. این مواد را درست به روش صحیح مخلوط کرده و در فر با حرارت کم بپزید. از این نوع نان‌ها مثل یک برش نان یا رول استفاده کنید ، به عنوان غذای فرعی غذا بخورید ، مانند نان تست بپزید ، یا از گوشت غذاهای خوشمزه استفاده کنید. تعجب خواهید کرد که یک نان ابر بدون دانه چقدر خوشمزه می تواند باشد ، مخصوصاً وقتی که به اندازه این هوا هوا و خوش طعم باشد.

فراموش نکنید که سینی خود را کاغذ روغنی بپوشانید و با اسپری یا روغن پخت و پز کف آن‌ را کمی چرب کنید. از آنجا که در نان ابر کره و روغن وجود ندارد، به شدت تمایل به چسبیدن به کف سینی دارند.

مواد لازم

مراحل دستور پخت

  1. مواد لازمتان را آماده کنید.
  2. فر را با دمای ۱۵۰درجه گرم کنید. کف آن یک ورق یا با کاغذ روغنی روکش بپوشانید و با اسپری روغن اسپری کنید.
  3. زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از هم جدا کنید، سفیده ها را در یک کاسه مخلوط و زرده ها را هم در یک کاسه مخلوط کنید.
  4. خامه تارتار را به سفیده اضافه کنید. سفیده ها را با همزن دستی بزنید تا پف‌های سفت تشکیل شوند این مدت زمان حدود ۲ تا ۳ دقیقه زمان خواهد برد. هنگامی که دسته همزن را از میکسر به درون تخم مرغ ها آغشته کرده و بیرون می کشید، باید یک قله تشکیل شود و در حالت ایستاده قرار بگیرد. در ضمن توجه داشته باشید که تخم مرغ‌ها را بیش از حد نزنید وگرنه خرد می‌شوند.
  5. پنیر خامه ای و نمک را به کاسه ای با زرده تخم مرغ اضافه کنید. بزنید تا یکدست شود.
  6. با احتیاط حدود ۱⁄۳ سفیده را به مخلوط زرده اضافه کنید. دو مخلوط را با احتیاط مخلوط کرده و مراقب باشید که سفیده فرارنکند. دو بار دیگر با سفیده های باقیمانده تکرار کنید.
  7. رویی سینی پخت که از قبل آماده کردید چندین قسمت دایره‌ای شکل درست کنید (بسته به اندازه ای که می خواهید) ، و فاصله آنها را حداقل ۵ تا ۸ سانتی‌متر بگذارید.
  8. بسته به اندازه ابرها، یا تا زمانی که قهوه ای طلایی می‌شوند، ۲۵ تا ۳۵ دقیقه بگذارید بپزند. شروع به بررسی نان ها زمان ۲۵ دقیقه کنید دیر بجنبید آنها به راحتی بیش از حد پخته می‌شوند.
  9. پس از پخته شدن چند دقیقه روی توری خنک کننده بگذارید تا پخت خنک شوند. نان های باقیمانده ابر را در ظرف قبلیت ورود هوا ندارند تا ۳ روز نگه‌داری کنید یا حتی ‌می‌توانید آنها را فریز نمایید.

نان اَبری



featured-image
  • تعداد وعده غذایی: 6 نفر
  • مدت زمان آماده‌سازی: 10
  • مدت زمان پخت: 30
  • كالري: 1049.82
  • از نظر سختی: متوسط

توضیحات

نان اَبری فقط به کمک چند ماده ساده درست می‌شود از جمله تخم مرغ، پنیر خامه‌ای و خامه تارتار. این مواد را درست به روش صحیح مخلوط کرده و در فر با حرارت کم بپزید. از این نوع نان‌ها مثل یک برش نان یا رول استفاده کنید ، به عنوان غذای فرعی غذا بخورید ، مانند نان تست بپزید ، یا از گوشت غذاهای خوشمزه استفاده کنید. تعجب خواهید کرد که یک نان ابر بدون دانه چقدر خوشمزه می تواند باشد ، مخصوصاً وقتی که به اندازه این هوا هوا و خوش طعم باشد.

فراموش نکنید که سینی خود را کاغذ روغنی بپوشانید و با اسپری یا روغن پخت و پز کف آن‌ را کمی چرب کنید. از آنجا که در نان ابر کره و روغن وجود ندارد، به شدت تمایل به چسبیدن به کف سینی دارند.

مواد لازم

مراحل دستور پخت

  1. مواد لازمتان را آماده کنید.
  2. فر را با دمای ۱۵۰درجه گرم کنید. کف آن یک ورق یا با کاغذ روغنی روکش بپوشانید و با اسپری روغن اسپری کنید.
  3. زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از هم جدا کنید، سفیده ها را در یک کاسه مخلوط و زرده ها را هم در یک کاسه مخلوط کنید.
  4. خامه تارتار را به سفیده اضافه کنید. سفیده ها را با همزن دستی بزنید تا پف‌های سفت تشکیل شوند این مدت زمان حدود ۲ تا ۳ دقیقه زمان خواهد برد. هنگامی که دسته همزن را از میکسر به درون تخم مرغ ها آغشته کرده و بیرون می کشید، باید یک قله تشکیل شود و در حالت ایستاده قرار بگیرد. در ضمن توجه داشته باشید که تخم مرغ‌ها را بیش از حد نزنید وگرنه خرد می‌شوند.
  5. پنیر خامه ای و نمک را به کاسه ای با زرده تخم مرغ اضافه کنید. بزنید تا یکدست شود.
  6. با احتیاط حدود ۱⁄۳ سفیده را به مخلوط زرده اضافه کنید. دو مخلوط را با احتیاط مخلوط کرده و مراقب باشید که سفیده فرارنکند. دو بار دیگر با سفیده های باقیمانده تکرار کنید.
  7. رویی سینی پخت که از قبل آماده کردید چندین قسمت دایره‌ای شکل درست کنید (بسته به اندازه ای که می خواهید) ، و فاصله آنها را حداقل ۵ تا ۸ سانتی‌متر بگذارید.
  8. بسته به اندازه ابرها، یا تا زمانی که قهوه ای طلایی می‌شوند، ۲۵ تا ۳۵ دقیقه بگذارید بپزند. شروع به بررسی نان ها زمان ۲۵ دقیقه کنید دیر بجنبید آنها به راحتی بیش از حد پخته می‌شوند.
  9. پس از پخته شدن چند دقیقه روی توری خنک کننده بگذارید تا پخت خنک شوند. نان های باقیمانده ابر را در ظرف قبلیت ورود هوا ندارند تا ۳ روز نگه‌داری کنید یا حتی ‌می‌توانید آنها را فریز نمایید.

نمودار ارزش غذایی برای یک نفر



نمودار مزه


شاخص و بار قندخون

`
Glycemic Index

Glycemic Load


`

جدول ارزش غذایی مواد تشکیل دهنده برای یک نفر

ارزش غذایی apple oil garlic
vitamin c 12 5 8
vitamin d 26 32 12
fat 4 12 1

نظرات

ثبت نظر

ممكن است دوست داشته باشيد

مطالب مفید

خبرنامه

برای دریافت دستور پخت‌های جدید از طریق ایمیل ثبت نام کنید