طرز تهیه دال عدس

وعده‌های اصلی 152 آخرين بروزرسانی: Oct 04, 2021 تهیه شده در تاریخ: Sep 19, 2021
طرز تهیه دال عدس
  • تعداد وعده غذایی: 4 نفر
  • كالري: 2647.59
  • مدت زمان آماده‌سازی: 10
  • مدت زمان پخت: 45
  • از نظر سختی: متوسط
چاپ

توضیحات

اگر گیاه خوار هستید و نگران سلامتی خود هستید و مراقب رژیم غذایی خود هستید، توصیه می کنیم این غذا را امتحان کنید.
چیزی که همیشه مردم را در مورد آشپزی شگفت زده می کند این است که تقریباً تعداد نامحدودی از مواد اولیه وجود دارد که می توان آنها را به طرق مختلف پخت! این نه تنها برای گیاهخواران مناسب است، بلکه برای همه نیز مفید است، از زنان باردار، کودکان بزرگتر، سالمندان و همه کسانی که می توانید تصور کنید! این غذا نیز ارزان است و این باعث می شود دوست داشتنی تر شود.
عدس را می توان در انواع غذاها استفاده کرد و دال عدس (خورشت عدس) یکی از آنهاست. برخی ممکن است تصور کنند که این غذا شبیه عدسی (سوپ عدس) است، اما غذاها به طور متفاوتی سرو و طبخ می شوند.

منبع:
https://persiangood.com/recipes/dal-adas-persian-lentil-stew

مواد لازم

مراحل دستور پخت

  1. مانند سایر لوبیاها، عدس ها نیز باید در آب خیس شوند. بنابراین حدود 12 ساعت قبل از اینکه بخواهید این غذا را بپزید، عدس قرمز را در مقداری آب بگذارید. بهتر است آب را حداقل 3 بار تعویض کنید.
  2. بعد از خیس خوردن عدس، عدس، سیب زمینی خرد شده و مقداری آب تازه را به قابلمه اضافه کنید. بگذارید روی شعله ملایم بپزد.
  3. برای تهیه سس برای این غذا، کمی پیاز را خرد کرده و با مقداری روغن در قابلمه سرخ کنید (آنها را کاملاً نپزید).
  4. مقداری زردچوبه را به پیازها اضافه کرده و تفت دهید و مواد را مخلوط کنید. بعد از مدتی سیر را اضافه کرده و هم بزنید تا پخته شود.
  5. رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید. خشک کنید و آنها را روی شعله ملایم بپزید. وقتی همه مواد پخته شد، مقداری نمک و فلفل قرمز به آن اضافه کنید.
  6. در نهایت، برای طعم ترش و شیرین طعم تمر هندی را اضافه کنید. اجازه دهید مدت کوتاهی بپزد.
  7. وقتی عدس و سیب زمینی پخت، سس را به آنها اضافه کنید و آنها را با یکدیگر مخلوط کنید.

طرز تهیه دال عدس



featured-image
  • تعداد وعده غذایی: 4 نفر
  • مدت زمان آماده‌سازی: 10
  • مدت زمان پخت: 45
  • كالري: 2647.59
  • از نظر سختی: متوسط

توضیحات

اگر گیاه خوار هستید و نگران سلامتی خود هستید و مراقب رژیم غذایی خود هستید، توصیه می کنیم این غذا را امتحان کنید.
چیزی که همیشه مردم را در مورد آشپزی شگفت زده می کند این است که تقریباً تعداد نامحدودی از مواد اولیه وجود دارد که می توان آنها را به طرق مختلف پخت! این نه تنها برای گیاهخواران مناسب است، بلکه برای همه نیز مفید است، از زنان باردار، کودکان بزرگتر، سالمندان و همه کسانی که می توانید تصور کنید! این غذا نیز ارزان است و این باعث می شود دوست داشتنی تر شود.
عدس را می توان در انواع غذاها استفاده کرد و دال عدس (خورشت عدس) یکی از آنهاست. برخی ممکن است تصور کنند که این غذا شبیه عدسی (سوپ عدس) است، اما غذاها به طور متفاوتی سرو و طبخ می شوند.

منبع:
https://persiangood.com/recipes/dal-adas-persian-lentil-stew

مواد لازم

مراحل دستور پخت

  1. مانند سایر لوبیاها، عدس ها نیز باید در آب خیس شوند. بنابراین حدود 12 ساعت قبل از اینکه بخواهید این غذا را بپزید، عدس قرمز را در مقداری آب بگذارید. بهتر است آب را حداقل 3 بار تعویض کنید.
  2. بعد از خیس خوردن عدس، عدس، سیب زمینی خرد شده و مقداری آب تازه را به قابلمه اضافه کنید. بگذارید روی شعله ملایم بپزد.
  3. برای تهیه سس برای این غذا، کمی پیاز را خرد کرده و با مقداری روغن در قابلمه سرخ کنید (آنها را کاملاً نپزید).
  4. مقداری زردچوبه را به پیازها اضافه کرده و تفت دهید و مواد را مخلوط کنید. بعد از مدتی سیر را اضافه کرده و هم بزنید تا پخته شود.
  5. رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید. خشک کنید و آنها را روی شعله ملایم بپزید. وقتی همه مواد پخته شد، مقداری نمک و فلفل قرمز به آن اضافه کنید.
  6. در نهایت، برای طعم ترش و شیرین طعم تمر هندی را اضافه کنید. اجازه دهید مدت کوتاهی بپزد.
  7. وقتی عدس و سیب زمینی پخت، سس را به آنها اضافه کنید و آنها را با یکدیگر مخلوط کنید.

نمودار ارزش غذایی برای یک نفر



نمودار مزه


شاخص و بار قندخون

`
Glycemic Index

Glycemic Load


`

جدول ارزش غذایی مواد تشکیل دهنده برای یک نفر

ارزش غذایی apple oil garlic
vitamin c 12 5 8
vitamin d 26 32 12
fat 4 12 1

نظرات

ثبت نظر

ممكن است دوست داشته باشيد

مطالب مفید

خبرنامه

برای دریافت دستور پخت‌های جدید از طریق ایمیل ثبت نام کنید