کاری گوشت هندی

وعده‌های اصلی 90 آخرين بروزرسانی: Sep 16, 2021 تهیه شده در تاریخ: Apr 22, 2021
کاری گوشت هندی کاری گوشت هندی کاری گوشت هندی کاری گوشت هندی کاری گوشت هندی کاری گوشت هندی کاری گوشت هندی کاری گوشت هندی کاری گوشت هندی
  • تعداد وعده غذایی: 4 نفر
  • كالري: 4983.99
  • مدت زمان آماده‌سازی: 10
  • مدت زمان پخت: 45
  • از نظر سختی: متوسط
چاپ

توضیحات

این دستور ساده و در عین حال خوشمزه کاری گوشت گوسفند هندی است و می توانید با گوشت گاو و گوسفند آن را تهیه کنید.
ترکیب پیاز، گوجه فرنگی، سیر و پیاز تفت داده شده و ادویه هایی که این غذا را بسیار خوش طعم و خوش عطر می کند.
این کاری با برنج، سالاد و رایتا سرو می شود.

Source: thespruceeats

مواد لازم

مراحل دستور پخت

  1. مواد لازم را آماده کنید.
  2. روغن را در یک ظرف بزرگ بریزید و آن را روی حرارت متوسط گرم کنید.
  3. وقتی که داغ شد، پیاز ها را به آن اضافه کنید و شروع به تفت دادن کنید تا به رنگ طلایی برسند. پیاز ها را از ظرف خارج کنید و بر روی حوله کاغذی بگذارید. گاز را خاموش کنید اما روغن را از ظرف خارج نکنید.
  4. پیازها را به صورت خمیری در بیاورید و آن را در غذاساز بریزید و پس از یک دست شدن آن را در یک ظرف جداگانه قرار دهید.
  5. گوجه فرنگی، سیر و زنجبیل را با هم مخلوط کنید و وقتی که به صورت خمیر شد. برای استفاده بعدی کنار بگذارید.
  6. رب پیازی را که درست کرده بودیم را در ظرف باقی مانده روغن به مدت 2-3 دقیقه تفت می دهیم.
  7. گوجه فرنگی، سیر، رب زنجبیل و در ادامه گراماسالا، گیشنیز، زیره، زردچوبه و پودر فلفل قرمز را اضافه می کنیم.
  8. ماسالای حاصل را تا زمانی که روغن از آن جدا شود مخلوط کنید. ممکن است این کار 10 دقیقه زمان ببرد.
  9. تکه های گوشت را اضافه کنید و با نمک آن را مزه دار کنید و هم بزنید تا گوشت با مزه ماسالا پوشانده شود.
  10. ½ فنجان آب داغ را اضافه کنید و به هم بزنید تا مخلوط شود. بگذارید دم بکشد و ظرف را بپوشانید و بگذارید تا گوشت ها نرم شوند. در صورت خشک شدن آب، آب بیشتری به آن اضافه کنید. ظرف پس از اتمام کار باید شکل غلیظی داشته باشد.
  11. وقتی که گوشت شما پخته شد. با گشنیز خرد شده تزئین کنید و سرو کنید.
  12. نکته: اگر خمیر سیر یا زنجبیل ندارید، می توانید با استفاده از سیر و زنجبیل تازه آن را تهیه کنید.
  13. نوش جان.

کاری گوشت هندی



featured-image
  • تعداد وعده غذایی: 4 نفر
  • مدت زمان آماده‌سازی: 10
  • مدت زمان پخت: 45
  • كالري: 4983.99
  • از نظر سختی: متوسط

توضیحات

این دستور ساده و در عین حال خوشمزه کاری گوشت گوسفند هندی است و می توانید با گوشت گاو و گوسفند آن را تهیه کنید.
ترکیب پیاز، گوجه فرنگی، سیر و پیاز تفت داده شده و ادویه هایی که این غذا را بسیار خوش طعم و خوش عطر می کند.
این کاری با برنج، سالاد و رایتا سرو می شود.

Source: thespruceeats

مواد لازم

مراحل دستور پخت

  1. مواد لازم را آماده کنید.
  2. روغن را در یک ظرف بزرگ بریزید و آن را روی حرارت متوسط گرم کنید.
  3. وقتی که داغ شد، پیاز ها را به آن اضافه کنید و شروع به تفت دادن کنید تا به رنگ طلایی برسند. پیاز ها را از ظرف خارج کنید و بر روی حوله کاغذی بگذارید. گاز را خاموش کنید اما روغن را از ظرف خارج نکنید.
  4. پیازها را به صورت خمیری در بیاورید و آن را در غذاساز بریزید و پس از یک دست شدن آن را در یک ظرف جداگانه قرار دهید.
  5. گوجه فرنگی، سیر و زنجبیل را با هم مخلوط کنید و وقتی که به صورت خمیر شد. برای استفاده بعدی کنار بگذارید.
  6. رب پیازی را که درست کرده بودیم را در ظرف باقی مانده روغن به مدت 2-3 دقیقه تفت می دهیم.
  7. گوجه فرنگی، سیر، رب زنجبیل و در ادامه گراماسالا، گیشنیز، زیره، زردچوبه و پودر فلفل قرمز را اضافه می کنیم.
  8. ماسالای حاصل را تا زمانی که روغن از آن جدا شود مخلوط کنید. ممکن است این کار 10 دقیقه زمان ببرد.
  9. تکه های گوشت را اضافه کنید و با نمک آن را مزه دار کنید و هم بزنید تا گوشت با مزه ماسالا پوشانده شود.
  10. ½ فنجان آب داغ را اضافه کنید و به هم بزنید تا مخلوط شود. بگذارید دم بکشد و ظرف را بپوشانید و بگذارید تا گوشت ها نرم شوند. در صورت خشک شدن آب، آب بیشتری به آن اضافه کنید. ظرف پس از اتمام کار باید شکل غلیظی داشته باشد.
  11. وقتی که گوشت شما پخته شد. با گشنیز خرد شده تزئین کنید و سرو کنید.
  12. نکته: اگر خمیر سیر یا زنجبیل ندارید، می توانید با استفاده از سیر و زنجبیل تازه آن را تهیه کنید.
  13. نوش جان.

نمودار ارزش غذایی برای یک نفر



نمودار مزه


شاخص و بار قندخون

`
Glycemic Index

Glycemic Load


`

جدول ارزش غذایی مواد تشکیل دهنده برای یک نفر

ارزش غذایی apple oil garlic
vitamin c 12 5 8
vitamin d 26 32 12
fat 4 12 1

نظرات

ثبت نظر

ممكن است دوست داشته باشيد

مطالب مفید

خبرنامه

برای دریافت دستور پخت‌های جدید از طریق ایمیل ثبت نام کنید