طرز تهیه خورشت کدو

وعده‌های اصلی 227 آخرين بروزرسانی: Oct 06, 2021 تهیه شده در تاریخ: Sep 18, 2021
طرز تهیه خورشت کدو
  • تعداد وعده غذایی: 4 نفر
  • كالري: 1989.82
  • مدت زمان آماده‌سازی: 10
  • مدت زمان پخت: 50 min
  • از نظر سختی: متوسط
چاپ

توضیحات

یک غذای بسیار خوشمزه و آسان که شما را خوشحال می کند! خورشت کدو. این خورشت ایرانی یک غذای بسیار محبوب و خوش طعم است و از کدو سبز تهیه می شود. خورشت شباهت زیادی به خورشت بادمجان دارد.
این غذای سنتی ایرانی فوق العاده سالم و بسیار مغذی است. کدو سبز سرشار از آهن، پتاسیم و بتا کاروتن است. این غذا می تواند فشار خون و سطح کلسترول خون را کاهش دهد.
اصلا شک نکنید! این دستور را امتحان کنید و لذت ببرید. مطمئناً می توانید با این غذا مهمانی خوشمزه ای برگزار کنید و با یک خانواده یا دوست دوست داشتنی دور هم جمع شوید و با خورشت کدو سبز خوشحال شوید!

منبع:
https://persiangood.com/recipes/khoresh-kadoo-persian-zucchini-stew-recipe

مواد لازم

مراحل دستور پخت

  1. پیاز و سیر را بشویید و پوست آنها را بگیرید. حبه های سیر را رنده کرده و پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید.
  2. یک قابلمه مناسب انتخاب کنید، کف قابلمه را چرب کرده و روی شعله گاز قرار دهید. بگذارید داغ شود و پیاز و سیر را اضافه کرده و تفت دهید. سپس زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید.
  3. گوشت را بشویید و آماده کنید. گوشت را به قطعات مکعبی خرد کرده و گوشت مکعبی را به سیر و پیاز اضافه کرده و تفت دهید. بگذارید رنگ مکعب های گوشت تغییر کند و سپس دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به گوشت اضافه کنید. این عمل رنگ را افزایش می دهد و همچنین بوی نامطبوع گوشت را از بین می برد.
  4. سه لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و حرارت را کم کنید. بگذارید گوشت به تدریج بپزد.
  5. کدو سبزها را بشویید و پوست آنها را بگیرید. آنها را به دو قسمت تقسیم کنید. یک تابه بردارید و آن را با روغن چرب کنید و روی شعله گاز قرار دهید. اجازه دهید روغن داغ شود و سپس دو طرف کدو سبز را در ماهیتابه تفت دهید. وقتی طلایی شدند خوب است ظرف را از روی شعله بردارید. زیرا سرخ کردن بیش از اندازه کدو سبز باعث می شود از سلامت آنها کاسته نشود.
  6. وقتی مطمئن شدید گوشت خوب پخته شده ، کدو سبز را به قابلمه اضافه کنید. سپس گوجه فرنگی ها را بشویید و به دو قسمت بریزید و به خورشت اضافه کنید. همچنین مواد افزودنی و ادویه جات را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید تقریبا یک ساعت بجوشد. در همین حال، آب اضافی بخار می شود و خورشت آبدار و چرب می شود.
  7. در 20 دقیقه باقی مانده خورشت را بچشید و هرگونه افزودنی که فکر می کنید طعم آن را افزایش می دهد اضافه کنید، آب لیمو یا مقداری غوره (انگور نارس ترش) را نیز به خورشت اضافه کرده و بگذارید.
  8. خورشت کدو شما آماده است. آن را با کته ایرانی یا برنج زعفرانی و سالاد شیرازی یا ماست سرو کنید. لذت ببرید!

طرز تهیه خورشت کدو



featured-image
  • تعداد وعده غذایی: 4 نفر
  • مدت زمان آماده‌سازی: 10
  • مدت زمان پخت: 50 min
  • كالري: 1989.82
  • از نظر سختی: متوسط

توضیحات

یک غذای بسیار خوشمزه و آسان که شما را خوشحال می کند! خورشت کدو. این خورشت ایرانی یک غذای بسیار محبوب و خوش طعم است و از کدو سبز تهیه می شود. خورشت شباهت زیادی به خورشت بادمجان دارد.
این غذای سنتی ایرانی فوق العاده سالم و بسیار مغذی است. کدو سبز سرشار از آهن، پتاسیم و بتا کاروتن است. این غذا می تواند فشار خون و سطح کلسترول خون را کاهش دهد.
اصلا شک نکنید! این دستور را امتحان کنید و لذت ببرید. مطمئناً می توانید با این غذا مهمانی خوشمزه ای برگزار کنید و با یک خانواده یا دوست دوست داشتنی دور هم جمع شوید و با خورشت کدو سبز خوشحال شوید!

منبع:
https://persiangood.com/recipes/khoresh-kadoo-persian-zucchini-stew-recipe

مواد لازم

مراحل دستور پخت

  1. پیاز و سیر را بشویید و پوست آنها را بگیرید. حبه های سیر را رنده کرده و پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید.
  2. یک قابلمه مناسب انتخاب کنید، کف قابلمه را چرب کرده و روی شعله گاز قرار دهید. بگذارید داغ شود و پیاز و سیر را اضافه کرده و تفت دهید. سپس زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید.
  3. گوشت را بشویید و آماده کنید. گوشت را به قطعات مکعبی خرد کرده و گوشت مکعبی را به سیر و پیاز اضافه کرده و تفت دهید. بگذارید رنگ مکعب های گوشت تغییر کند و سپس دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به گوشت اضافه کنید. این عمل رنگ را افزایش می دهد و همچنین بوی نامطبوع گوشت را از بین می برد.
  4. سه لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و حرارت را کم کنید. بگذارید گوشت به تدریج بپزد.
  5. کدو سبزها را بشویید و پوست آنها را بگیرید. آنها را به دو قسمت تقسیم کنید. یک تابه بردارید و آن را با روغن چرب کنید و روی شعله گاز قرار دهید. اجازه دهید روغن داغ شود و سپس دو طرف کدو سبز را در ماهیتابه تفت دهید. وقتی طلایی شدند خوب است ظرف را از روی شعله بردارید. زیرا سرخ کردن بیش از اندازه کدو سبز باعث می شود از سلامت آنها کاسته نشود.
  6. وقتی مطمئن شدید گوشت خوب پخته شده ، کدو سبز را به قابلمه اضافه کنید. سپس گوجه فرنگی ها را بشویید و به دو قسمت بریزید و به خورشت اضافه کنید. همچنین مواد افزودنی و ادویه جات را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید تقریبا یک ساعت بجوشد. در همین حال، آب اضافی بخار می شود و خورشت آبدار و چرب می شود.
  7. در 20 دقیقه باقی مانده خورشت را بچشید و هرگونه افزودنی که فکر می کنید طعم آن را افزایش می دهد اضافه کنید، آب لیمو یا مقداری غوره (انگور نارس ترش) را نیز به خورشت اضافه کرده و بگذارید.
  8. خورشت کدو شما آماده است. آن را با کته ایرانی یا برنج زعفرانی و سالاد شیرازی یا ماست سرو کنید. لذت ببرید!

نمودار ارزش غذایی برای یک نفر



نمودار مزه


شاخص و بار قندخون

`
Glycemic Index

Glycemic Load


`

جدول ارزش غذایی مواد تشکیل دهنده برای یک نفر

ارزش غذایی apple oil garlic
vitamin c 12 5 8
vitamin d 26 32 12
fat 4 12 1

نظرات

ثبت نظر

ممكن است دوست داشته باشيد

مطالب مفید

خبرنامه

برای دریافت دستور پخت‌های جدید از طریق ایمیل ثبت نام کنید