لوبیا پلو

وعده‌های اصلی 54 آخرين بروزرسانی: Jul 15, 2021 تهیه شده در تاریخ: Jul 07, 2021
لوبیا پلو لوبیا پلو لوبیا پلو لوبیا پلو لوبیا پلو لوبیا پلو لوبیا پلو لوبیا پلو لوبیا پلو
  • تعداد وعده غذایی: 6 نفر
  • كالري: 4667.00
  • مدت زمان آماده‌سازی: 20
  • مدت زمان پخت: 60
  • از نظر سختی: متوسط
چاپ

توضیحات

لوبیا پلو یکی از غذاهای محبوب ایرانی است. ترکیبی از لوبیا سبز، برنج و گوشت یک وعده عذایی محبوب در بین اکثر ایرانیان است.
این غذا که بسیار لذیذ و ساده و بدون نیاز به مواد خاصی تهیه می شود.

Source:www.persianfoodtours.com

مواد لازم

مراحل دستور پخت

  1. لوبیا ها را بشویید و هرکدام را به اندازه 1 اینچ خرد کنید.
  2. پیازهای کوچک را خرد کنید و آنها را در تابه ای با روغن نباتی روی حرارت متوسط تفت دهید تا شفاف شود.
  3. سپس لوبیای خرد شده را به پیاز اضافه کنید، هر دو را با هم تفت دهید تا لوبیا سبز نرم شود.
  4. گوشت چرخ شده را اضافه کرده و تفت دهید تا قهوه ای شود.
  5. زردچوبه، دارچین یا هر ادویه دیگری که دوست دارید اضافه کنید.
  6. برای طعم و رنگ بیشتر رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
  7. آب جوش اضافه کنید، همه چیز را خوب ترکیب کنید، روی آن را بپوشانید و حدود 20 دقیقه بپزید.
  8. یک قابلمه آب با نمک را سریع بجوشانید.
  9. برنج شسته و خیس خورده را در آب جوش ریخته، دوباره آن را به جوش آورید، برای حدود 8-10 دقیقه بپزید یا تا دانه های برنج طولانی شود.
  10. آن را تخلیه و با آب خنک بشویید، زیرا به جدا شدن دانه های برنج کمک می کند.
  11. مخلوط برنج و لوبیا را بخارپز کنید و مخلوط کنید.
  12. به یک قابلمه بزرگ نچسب روغن اضافه کنید.
  13. با یک کفگیر بزرگ ، 1/3 برنج پخته شده، کمی زعفران روی برنج و 1/2 مخلوط لوبیای سبز بریزید، لایه ها را (برنج، زعفران، لوبیای سبز و همیشه با برنج تمام کنید) به شکل هرمی در قابلمه بگذارید.
  14. به منظور آزاد كردن بخار، 5-6 سوراخ در برنج با كف زیره ایجاد كنید.
  15. کمی آب جوش در کناره ها بریزید، قابلمه را با درپوش حوله آشپزخانه بپوشانید و 5 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید تا برنج شروع به بخار دادن کند، حرارت را کم کنید و 30-40 دقیقه دیگر بخارپز کنید.

لوبیا پلو



featured-image
  • تعداد وعده غذایی: 6 نفر
  • مدت زمان آماده‌سازی: 20
  • مدت زمان پخت: 60
  • كالري: 4667.00
  • از نظر سختی: متوسط

توضیحات

لوبیا پلو یکی از غذاهای محبوب ایرانی است. ترکیبی از لوبیا سبز، برنج و گوشت یک وعده عذایی محبوب در بین اکثر ایرانیان است.
این غذا که بسیار لذیذ و ساده و بدون نیاز به مواد خاصی تهیه می شود.

Source:www.persianfoodtours.com

مواد لازم

مراحل دستور پخت

  1. لوبیا ها را بشویید و هرکدام را به اندازه 1 اینچ خرد کنید.
  2. پیازهای کوچک را خرد کنید و آنها را در تابه ای با روغن نباتی روی حرارت متوسط تفت دهید تا شفاف شود.
  3. سپس لوبیای خرد شده را به پیاز اضافه کنید، هر دو را با هم تفت دهید تا لوبیا سبز نرم شود.
  4. گوشت چرخ شده را اضافه کرده و تفت دهید تا قهوه ای شود.
  5. زردچوبه، دارچین یا هر ادویه دیگری که دوست دارید اضافه کنید.
  6. برای طعم و رنگ بیشتر رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
  7. آب جوش اضافه کنید، همه چیز را خوب ترکیب کنید، روی آن را بپوشانید و حدود 20 دقیقه بپزید.
  8. یک قابلمه آب با نمک را سریع بجوشانید.
  9. برنج شسته و خیس خورده را در آب جوش ریخته، دوباره آن را به جوش آورید، برای حدود 8-10 دقیقه بپزید یا تا دانه های برنج طولانی شود.
  10. آن را تخلیه و با آب خنک بشویید، زیرا به جدا شدن دانه های برنج کمک می کند.
  11. مخلوط برنج و لوبیا را بخارپز کنید و مخلوط کنید.
  12. به یک قابلمه بزرگ نچسب روغن اضافه کنید.
  13. با یک کفگیر بزرگ ، 1/3 برنج پخته شده، کمی زعفران روی برنج و 1/2 مخلوط لوبیای سبز بریزید، لایه ها را (برنج، زعفران، لوبیای سبز و همیشه با برنج تمام کنید) به شکل هرمی در قابلمه بگذارید.
  14. به منظور آزاد كردن بخار، 5-6 سوراخ در برنج با كف زیره ایجاد كنید.
  15. کمی آب جوش در کناره ها بریزید، قابلمه را با درپوش حوله آشپزخانه بپوشانید و 5 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید تا برنج شروع به بخار دادن کند، حرارت را کم کنید و 30-40 دقیقه دیگر بخارپز کنید.

نمودار ارزش غذایی برای یک نفر



نمودار مزه


شاخص و بار قندخون

`
Glycemic Index

Glycemic Load


`

جدول ارزش غذایی مواد تشکیل دهنده برای یک نفر

ارزش غذایی apple oil garlic
vitamin c 12 5 8
vitamin d 26 32 12
fat 4 12 1

نظرات

ثبت نظر

ممكن است دوست داشته باشيد

مطالب مفید

خبرنامه

برای دریافت دستور پخت‌های جدید از طریق ایمیل ثبت نام کنید