طرز تهیه و کالری نان خامه ای

نوشیدنی‌ها و شیرینی‌ها 236 آخرين بروزرسانی: Oct 26, 2021 تهیه شده در تاریخ: Sep 12, 2021
طرز تهیه و کالری نان خامه ای
  • تعداد وعده غذایی: 4 نفر
  • كالري: 6252.14
  • مدت زمان آماده‌سازی: 30
  • مدت زمان پخت: 20
  • از نظر سختی: متوسط
چاپ

توضیحات

نان خامه ای یکی از شیرینی های پرطرفدار در ایران است که می توانید آنها را در هر شیرینی فروشی پیدا کنید. معمولاً خانواده در ایران اگر یک خبر خوب برای گفتن داشتند، یک جعبه پر از این شیرینی های خامه ای خوشمزه می خریدند و همه ما بسیار هیجان زده می شدیم و این شیرینی های خامه ای را با چای داغ می خوردیم.
نان خامه ای در فارسی به معنی "نان با خامه" است، این یک نسخه فارسی از پروفیترول سنتی فرانسوی با برخی مواد اضافی است. طرز تهیه این غذا بسیار آسان است و چند روز در یخچال باقی می ماند. یکی از نکات مهم این است که مطمئن شوید هنگام آماده شدن خمیر، خامه را در یخچال نگه دارید و همچنین قبل از افزودن تخم مرغ، خمیر خود را کاملاً خنک کنید.


منبع:
https://www.goldentahdig.com/noon-khamei-rose-water-whipped-cream-profiterole

مواد لازم

مراحل دستور پخت

  1. در یک قابلمه کوچک، آب، کره و نمک را به جوش بیاورید. وقتی کره ذوب شد، آرد را یکجا اضافه کنید، به سرعت هم بزنید.
  2. حرارت را به متوسط کاهش دهید و به هم زدن ادامه دهید تا خمیر شکل بگیرد و از قالب خارج شود. کنار بگذارید و بگذارید 10 دقیقه خنک شود.
  3. فر را از قبل روی 205 درجه سانتی گراد گرم کنید. روی ورقه های پخت صاف خود را با کاغذ روغنی بچسبانید یا به جای آن از قالب مافین و جا کاپ کیک استفاده کنید.
  4. در حالی که خمیر در حال سرد شدن است، با زدن خامه فرم گرفته، در حین زدن خامه، پودر قند و گلاب را اضافه کنید. در یخچال نگه دارید تا زمانی که برای استفاده آماده باشید.
  5. خمیر سرد شده را به کاسه مخلوط کن منتقل کنید یا از میکسر دستی استفاده کنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید، قبل از افزودن تخم مرغ مطمئن شوید که هر تخم مرغ به طور کامل در خمیر گنجانده شده است. همچنین بکینگ پودر را نیز اضافه کنید.
  6. خمیر را به یک کیسه شیرینی با نوک شیرینی ستاره ای بزرگ منتقل کنید. بسته به اینکه می خواهید پروفرول شیرینی شما چقدر بزرگ باشد، تپه هایی شکل دهید.
  7. به مدت 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. سپس به قفسه خنک کننده منتقل کنید.
  8. وقتی شیرینی خنک شد، داخل آن را با خامه ای که قبلا درست کرده اید پر کنید، باید بتوانید آنها را از پایین پر کنید.
  9. از آن لذت ببرید و می توانید آن را به مدت 2-3 روز نگه داری کنید.

طرز تهیه و کالری نان خامه ای



featured-image
  • تعداد وعده غذایی: 4 نفر
  • مدت زمان آماده‌سازی: 30
  • مدت زمان پخت: 20
  • كالري: 6252.14
  • از نظر سختی: متوسط

توضیحات

نان خامه ای یکی از شیرینی های پرطرفدار در ایران است که می توانید آنها را در هر شیرینی فروشی پیدا کنید. معمولاً خانواده در ایران اگر یک خبر خوب برای گفتن داشتند، یک جعبه پر از این شیرینی های خامه ای خوشمزه می خریدند و همه ما بسیار هیجان زده می شدیم و این شیرینی های خامه ای را با چای داغ می خوردیم.
نان خامه ای در فارسی به معنی "نان با خامه" است، این یک نسخه فارسی از پروفیترول سنتی فرانسوی با برخی مواد اضافی است. طرز تهیه این غذا بسیار آسان است و چند روز در یخچال باقی می ماند. یکی از نکات مهم این است که مطمئن شوید هنگام آماده شدن خمیر، خامه را در یخچال نگه دارید و همچنین قبل از افزودن تخم مرغ، خمیر خود را کاملاً خنک کنید.


منبع:
https://www.goldentahdig.com/noon-khamei-rose-water-whipped-cream-profiterole

مواد لازم

مراحل دستور پخت

  1. در یک قابلمه کوچک، آب، کره و نمک را به جوش بیاورید. وقتی کره ذوب شد، آرد را یکجا اضافه کنید، به سرعت هم بزنید.
  2. حرارت را به متوسط کاهش دهید و به هم زدن ادامه دهید تا خمیر شکل بگیرد و از قالب خارج شود. کنار بگذارید و بگذارید 10 دقیقه خنک شود.
  3. فر را از قبل روی 205 درجه سانتی گراد گرم کنید. روی ورقه های پخت صاف خود را با کاغذ روغنی بچسبانید یا به جای آن از قالب مافین و جا کاپ کیک استفاده کنید.
  4. در حالی که خمیر در حال سرد شدن است، با زدن خامه فرم گرفته، در حین زدن خامه، پودر قند و گلاب را اضافه کنید. در یخچال نگه دارید تا زمانی که برای استفاده آماده باشید.
  5. خمیر سرد شده را به کاسه مخلوط کن منتقل کنید یا از میکسر دستی استفاده کنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید، قبل از افزودن تخم مرغ مطمئن شوید که هر تخم مرغ به طور کامل در خمیر گنجانده شده است. همچنین بکینگ پودر را نیز اضافه کنید.
  6. خمیر را به یک کیسه شیرینی با نوک شیرینی ستاره ای بزرگ منتقل کنید. بسته به اینکه می خواهید پروفرول شیرینی شما چقدر بزرگ باشد، تپه هایی شکل دهید.
  7. به مدت 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. سپس به قفسه خنک کننده منتقل کنید.
  8. وقتی شیرینی خنک شد، داخل آن را با خامه ای که قبلا درست کرده اید پر کنید، باید بتوانید آنها را از پایین پر کنید.
  9. از آن لذت ببرید و می توانید آن را به مدت 2-3 روز نگه داری کنید.

نمودار ارزش غذایی برای یک نفر



نمودار مزه


شاخص و بار قندخون

`
Glycemic Index

Glycemic Load


`

جدول ارزش غذایی مواد تشکیل دهنده برای یک نفر

ارزش غذایی apple oil garlic
vitamin c 12 5 8
vitamin d 26 32 12
fat 4 12 1

نظرات

ثبت نظر

ممكن است دوست داشته باشيد

مطالب مفید

خبرنامه

برای دریافت دستور پخت‌های جدید از طریق ایمیل ثبت نام کنید