طرز تهیه و کالری شوید پلو

وعده‌های اصلی 177 آخرين بروزرسانی: Oct 26, 2021 تهیه شده در تاریخ: Sep 14, 2021
طرز تهیه و کالری شوید پلو
  • تعداد وعده غذایی: 6 نفر
  • كالري: 3402.60
  • مدت زمان آماده‌سازی: 5
  • مدت زمان پخت: 40
  • از نظر سختی: متوسط
چاپ

توضیحات

این غذا یک راه حل ساده برای استفاده از یک دسته شوید کامل و یک قابلمه معمولی برنج است.
ناز درویان، نویسنده کتاب " دستور العمل ها و داستان های ایرانی"، از مخلوط شوید تازه و خشک استفاده می کند. شوید خشک عطر را افزایش می دهد و همچنین رطوبت را از شوید تازه خارج می کند تا برنج هنگام بخارپز شدن حالت خمیری پیدا نکند. در این دستور غذا از یک روش سنتی ایرانی برای پخت برنج استفاده می شود که در آن برنج را برای چند دقیقه روی حرارت زیاد می جوشانید، درب آن را با یک حوله آشپزخانه می پوشانید تا تراکم آن گرفته شود، سپس برنج را برای چند دقیقه دیگر روی حرارت کم بخار کنید. نگران نباشید؛ زیاد پخته نمی شود. آن را با مرغ یا غذاهای دریایی سرو کنید، مانند ماهی قزل آلا شوید میل کنید.


منبع:
https://cooking.nytimes.com/recipes/1020250-sheveed-polo-dill-rice

مواد لازم

مراحل دستور پخت

  1. 1/4 فنجان شوید تازه خرد شده را کنار بگذارید. در یک کاسه، بقیه شوید تازه را با شوید خشک شده ترکیب کنید.
  2. برنج، کره و نمک را در یک قابلمه متوسط قرار دهید. 3 و 1/2 فنجان آب اضافه کنید و روی حرارت زیاد بجوشانید. آن را هم بزنید، حرارت را کم کنید، بپوشانید و بپزید تا آب جذب شود ، حدود 12 دقیقه. (خوب است که درپوش را برای بررسی بردارید.)
  3. مخلوط شوید را داخل برنج تا کنید. درپوش را روی یک حوله آشپزخانه بپیچید تا حالت چگالی به خود بگیرد و مطمئن شوید که حوله آشپزخانه از بالا محکم شده است تا آتش نگیرد. درپوش را محکم روی قابلمه قرار دهید.
  4. تا زمانی که برنج پخته حدود 15 دقیقه دیگر بپزید، سپس به یک بشقاب سرو منتقل کنید و 1/4 فنجان شوید تازه را بین دو قاشق برنج بیندازید.

طرز تهیه و کالری شوید پلو



featured-image
  • تعداد وعده غذایی: 6 نفر
  • مدت زمان آماده‌سازی: 5
  • مدت زمان پخت: 40
  • كالري: 3402.60
  • از نظر سختی: متوسط

توضیحات

این غذا یک راه حل ساده برای استفاده از یک دسته شوید کامل و یک قابلمه معمولی برنج است.
ناز درویان، نویسنده کتاب " دستور العمل ها و داستان های ایرانی"، از مخلوط شوید تازه و خشک استفاده می کند. شوید خشک عطر را افزایش می دهد و همچنین رطوبت را از شوید تازه خارج می کند تا برنج هنگام بخارپز شدن حالت خمیری پیدا نکند. در این دستور غذا از یک روش سنتی ایرانی برای پخت برنج استفاده می شود که در آن برنج را برای چند دقیقه روی حرارت زیاد می جوشانید، درب آن را با یک حوله آشپزخانه می پوشانید تا تراکم آن گرفته شود، سپس برنج را برای چند دقیقه دیگر روی حرارت کم بخار کنید. نگران نباشید؛ زیاد پخته نمی شود. آن را با مرغ یا غذاهای دریایی سرو کنید، مانند ماهی قزل آلا شوید میل کنید.


منبع:
https://cooking.nytimes.com/recipes/1020250-sheveed-polo-dill-rice

مواد لازم

مراحل دستور پخت

  1. 1/4 فنجان شوید تازه خرد شده را کنار بگذارید. در یک کاسه، بقیه شوید تازه را با شوید خشک شده ترکیب کنید.
  2. برنج، کره و نمک را در یک قابلمه متوسط قرار دهید. 3 و 1/2 فنجان آب اضافه کنید و روی حرارت زیاد بجوشانید. آن را هم بزنید، حرارت را کم کنید، بپوشانید و بپزید تا آب جذب شود ، حدود 12 دقیقه. (خوب است که درپوش را برای بررسی بردارید.)
  3. مخلوط شوید را داخل برنج تا کنید. درپوش را روی یک حوله آشپزخانه بپیچید تا حالت چگالی به خود بگیرد و مطمئن شوید که حوله آشپزخانه از بالا محکم شده است تا آتش نگیرد. درپوش را محکم روی قابلمه قرار دهید.
  4. تا زمانی که برنج پخته حدود 15 دقیقه دیگر بپزید، سپس به یک بشقاب سرو منتقل کنید و 1/4 فنجان شوید تازه را بین دو قاشق برنج بیندازید.

نمودار ارزش غذایی برای یک نفر



نمودار مزه


شاخص و بار قندخون

`
Glycemic Index

Glycemic Load


`

جدول ارزش غذایی مواد تشکیل دهنده برای یک نفر

ارزش غذایی apple oil garlic
vitamin c 12 5 8
vitamin d 26 32 12
fat 4 12 1

نظرات

ثبت نظر

ممكن است دوست داشته باشيد

مطالب مفید

خبرنامه

برای دریافت دستور پخت‌های جدید از طریق ایمیل ثبت نام کنید